記念日には、コンラッド東京「コラージュ」でモダンフレンチを満喫!

先日、ソウ・エクスペリエンスの体験ギフト(かなりリッチなやつ)をいただいたので、そのカタログの中からフレンチディナーを選び満喫してきましたw

体験ギフトってなんだよ!?って方はぜひ前回の記事→【レビュー】Sow Experience(ソウ・エクスペリエンス)の体験ギフトをご覧ください。

ただのフレンチではない創作フレンチが味わえる「コラージュ」

今回ゴチになったのは、最高級5つ星ホテル「コンラッド東京」の28階にあるフレンチレストラン「コラージュ」

フレンチをベースにいろいろな国の技法をクロスオーバーさせたモダンフレンチが堪能できます。

モダンフレンチレストラン「コラージュ」

ただのフレンチではない創作フレンチな「コラージュ」で、フレンチさえまともに食べたことない僕が、モダンフレンチを食べますよ!w

高い天井と大きな窓で、開放感たっぷり

今回ラッキーなことに、特にオーダーはしていなかったのですが、案内されたのは窓際の席。汐留の景色を楽しめました!

モダンフレンチレストラン「コラージュ」窓際席

と言っても目の前ビルでしたがw

予約は17:30、外は明るい時間です。早めの時間ということもあり、まだ他のお客さんもいなかったので、店内を独占w

モダンフレンチレストラン「コラージュ」店内

 

広い店内に夕日が差し込んで、めっちゃ開放的でした。

 

初心者でも「やべ、うまい!」、見た目も味も最高

さて、肝心の料理ですが、結論から言うと「やばい、うまい!!!」です。フレンチ初心者ですが、めっちゃ美味しかったです。
店内は静かでしたが、開放的な空間なので緊張しないのも良かったのかも。

モダンフレンチレストラン「コラージュ」ディナーコースメニュー

コースは全6品。

  • シェフからの可愛らしい一皿
  • 蛍烏賊のスモーク 白胡麻と菜の花
  • 鰆のポワレ 筍と田セリ
  • ソルトブッシュラムのロースト アーティチョークとムール貝
  • マスカルポーネのシブースト キウイとエルダーフラワー
  • コーヒーまたは紅茶

「シェフからの可愛らしい一皿」

モダンフレンチレストラン「コラージュ」シェフからの可愛らしい一皿

カブのペーストです。周りのソースはなんとほうじ茶がベース!ほどよい塩っ気とカブの甘みとほうじ茶の渋みが絶妙!!いや〜グルレポ下手だなぁ。。でもうまかった!

「蛍烏賊のスモーク 白胡麻と菜の花」

モダンフレンチレストラン「コラージュ」蛍烏賊のスモーク 白胡麻と菜の花

蛍烏賊が大好きの僕が気に入らないわけがないフレンチ。蛍烏賊に白胡麻ソースを絡めて美味しくいただきました。濃厚でコクある一品でございました。菜の花はさっぱりしてて口直し的にも絶品。うまぁ〜

「鰆のポワレ 筍と田セリ」

モダンフレンチレストラン「コラージュ」鰆のポワレ 筍と田セリ

お魚料理は鰆です。塩味の効いた鰆とトマトの酸味が合います。旬な筍は塩でさっぱり、素材の味を楽しめました。

「ソルトブッシュラムのロースト アーティチョークとムール貝」

モダンフレンチレストラン「コラージュ」ソルトブッシュラムのロースト アーティチョークとムール貝

生後5ヶ月からソルトブッシュを食べさせビタミンEやミネラルを豊富に含んだ仔羊がソルトブッシュラム。オーストラリア国内でもあまり見られない希少種だそうです。

その激レアラム肉に、黄色いソース。サフランのソースがかかってます。旨味こそあれ臭みはなく、ジューシーでめっちゃうまい!ムール貝も同じサフランのソースでいただきました!うまぁ〜

「マスカルポーネのシブースト キウイとエルダーフラワー」

モダンフレンチレストラン「コラージュ」マスカルポーネのシブースト キウイとエルダーフラワー

デザートはマスカルポーネチーズのシブースト。濃厚なチーズとカスタードの甘みが絶妙w

キウイの酸味とエルダーフラワーのハーブ風味も相まって、とにかくうまい。
この時はかなりお腹いっぱいだったので、本当にちょうど良いデザートw

これもシェフの計算なんでしょう。創作フレンチすごい。

オレ的トップは黒鹿半島の塩バター

料理は全部めちゃうまだったんですが、実は一番のお気に入りは別にありました。
これです。

モダンフレンチレストラン「コラージュ」黒鹿半島の塩

これ、無縁バターに、調整用で黒い塩「黒鹿半島の塩」をトッピングしてあるんです。

男鹿沖でとれる塩は塩分濃度が高く、不純物が少ないんです。一般の白い塩よりもまろやかで上品な味わいなので、ぜひご賞味くださいね。」とスタッフさん。

熱々のパンにこのバターと黒鹿半島の塩をつけて食べると、雑味のないバターの風味が広がってめっちゃうま。塩っ気は自分で調整できるし、後味に無駄な塩っ気も残らないし、この塩は、今度通販で買おうと決めましたw

いやー、はじめは黒胡椒かと思ってたんですよねw
スタッフさんに聞いたら、やはり間違われる方多いみたいでした。

まとめ

恥ずかしながら、フレンチ経験も少なくコラージュは初来店。コンラッド東京に行ったのすら初でしたが、モダンフレンチレストラン「コラージュ」のディナーフレンチは大満足でした。

この日はちょうど結婚記念日も近かったこともあり、タイミングがマジでナイス。

一流の本格フレンチを味わえてしまったので、今年の記念日は大満足ののちに、これにて終了。お金をかけずに記念日をクリアできちゃいましたw

さて、「フレンチ」と聞くと身構えてしまいがちですが、店内は広々としていてキッチンもオープンなので気持ちも開放的でラクになれます。

スタッフも席にべったりというわけではなく、丁度いい距離感で接してくれます。聞けばウンチクも話してくれますし、奥さんとの会話も弾みます。

嫌いなものや苦手なものも事前予約で伝えておけば、キチンと当日別の創作メニューで対応してもらえます(うちの奥さんはラムが苦手だったので、この日は豚肉を使った料理に変わってました)。

今回はソウ・エクスペリエンス体験ギフトでタダで来店できちゃいましたが、また何かの記念日に、利用しようと思います。

彼女や奥さんとのディナーデートには、身構えずに一流サービスを味わえるフレンチレストラン
「コラージュ」オススメです。

【予約】
『Collage(コラージュ)』プラン各種

おまけ

退店後、トイレに寄ったらiPhoneを席に忘れたことに気がつきました。お店柄、盗まれることもなさそうですし、さほど焦らず呑気に「すいません、さきほどiPhoneを忘れてしまったのですが笑」とコラージュに戻ったら、「は!お客様!!」とスタッフさん。僕らが退店した後すぐさま別のスタッフが気がついたらしく、なんと猛ダッシュで28階から1階へ向かってしまったと!

スタッフ総勢3人くらいで大騒ぎしてくれたらしく、その本気さになんだかこちらが申し訳ない気分に。

iPhoneは無事に戻ってきて、最後まで笑顔でお見送りしていただきました。
とても気持ちがいいサービスでした。これはコンラッド東京クオリティなのかなw

超一流サービス、ごちそうさまでした。

 

予約に関して

コラージュのモダンフレンチですが、一休.com
で扱ってました。こちらだと公式より14%〜41%くらい安く予約できますね。予約時期によるかもですが、安いならこちらを利用する方が賢いですね。

モダンフレンチ、コンラッド東京のコラージュを一休で予約すると安い


こんな感じで、予算に合わせてコースが色々とあります。

『Collage(コラージュ)』プラン各種

追記:ドレスコードについて

コラージュのドレスコードについてですが、公式サイトには「ビジネスカジュアル (ランチ、ディナー)で、男性のお客様にはジャケットの着用をおすすめします。」とあります。

他の方のレビューを見ると、ポロシャツNGでジャケットを羽織ればOKともありますが、僕はポロシャツで問題なく入店できました。以下、その日のコーデです。

  • ポロシャツ(nano・universe、カラーブラック)
  • スキニーパンツ(EDIFICE、カラーホワイト)
  • 革靴(ALDEN 2160、バーガンディ、ストレートチップ)

しっかり襟付きのトップスで、7分丈のような短いパンツでなければ、問題なく入店できると思います。汚いスニーカーとかも避けた方がいいとは思いますが、さすがにドレスコードがあるお店へ汚いスニーカーで出向く方はちょっといかがなものかとw

自分的によそ行きで「これなら恥ずかしくないぞ!」と思える格好なら、コラージュのドレスコードは問題ないと思います。

素敵な食事を楽しんできてくださいね!

ショップデータ : モダンフレンチ コラージュ(collage)

モダンフレンチ コラージュ(collage)
住所:〒105-7337 東京都港区東新橋1-9-1
TEL:03-6388-8745
営業時間:12:00~14:00(ランチ)、17:30~21:00(ディナー)
定休日:月曜日(祝日の月曜はランチ営業)
ドレスコード:あり(ランチ・ディナーともにビジネスカジュアル)
参考予算:¥5,000~¥5,999(ランチ)、¥10,000~¥14,999(ディナー)

 

【予約】
『Collage(コラージュ)』プラン各種